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Les 4 douceurs toscanes incountournables pendent le Carnaval en Toscane :
Bomboloni, Cenci, Brigidini, Fritelle de riz
Voici les 4 délices à savourer absolument sur votre plateau de février à déguster au petit-déjeuner du B&B Sunrise pendant le Carnaval 2026
BOMBOLONI
Aussi appelés krapfen mais ici en Toscane on les nomme « Bombolone » un nom qui évoque la douceur et la tendresse. Ces petits gateaux encore chauds sont roulés, dans du sucre en poudre et peuvent etre nature ou fourrés à la crème patissière . Ici on les prépare aussi en grande crepe avec un trou au centre. On les appelle également « Frati » , et vous trouverez la recette ici.
CENCI; simples croustillants légers aussi appelès « Chiacchiare » pour leur croquant. sans eux l’ambiance du Carnaval disparait
BRIGIDINO : Une douceur toscane typique enrobée d’une fine guafrette croustillante. Son parfum d’anis et sa couleur jaune doré en font un délice. On la trouve vendue par les marchands ambulants lors du défilé ds chars
Origininaires de la règion de Pistoia où ils sont appelés Brigidini di Lamporecchio ces petits gateau se marient à merveille avec l Vin Santo. Ce nom provient du couvent Santa Brigida de Pistoia (ou Lamporecchio) dont les religieuses auraient inventé ce dessert en ajoutant une touche d’anis à la pate.
FRITELLE RIZ : Les trés Booonnes comme on va appeller ici sont les plus délicieuses savoureuses et appréciées
Elles sont préparées spécialment pour le Carnaval et pour San Giuseppe. Elles sont faites de riz cuit pétri et frit dans de l ‘huile très chaude.
Ici vous trouvez la recette
Les 4 douceurs toscanes sont à déguster au Carnaval de Viareggio ou dans les boulangeries de la ville tout au long du mois de février. Laquelle préférez-vous?