dessert toscan typique

Schiacciata farcie florentine histoire avec ou sans raisins? Et pourqoui pas un dessert toscan typique surtout pour le Carnaval ? Schiacciata florentine : histoire et origines Les origines de ce dessert toscan remontent au XIXe siècle. Artusi l ‘évoque dans son ouvrage où il présente la version salée avec des grattons et des morceaux de lard ainsi que la version sucrée préparée pendant le Carnaval A’ l ‘origine les religieuses du Monastère des Murate à Florence qui confectionnainent ce gateau dans des moules rectangulaires le renommaient « La Schiacciata delle Murate « . Ce gateau était préparé le Mardi gras pour célébrer le dernier jour du Carnaval.Read More →