Spaghetti alla Trabaccolara

La ricetta ritrovata con gli spaghetti alla trabaccolara si legano a i trabaccolori pescatori di San Benedetto del Tronto venuti dalle Marche a cavallo del novecento dall’adriatico si trasferirono sul mar Tirreno. Molti si stanziarono a Viareggio nella zona della darsena. Insieme portarono un piatto della loro cucina gli spaghetti ala trabaccolara con aglio, olio e polpa di pesce bianco. Era un sugo preparato in barca perfetto per il suo sapore e la semplicità. Onore a Viareggini che hanno avuto la capacità di fare proprie altre tradizioni e culture e sapori. La ricetta : http://www.trabaccolara.it/Read More →