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Pan di Ramerino : Dolce Toscano con il suo profumo di rosmarino. Scoprite il sapore con la sua ricetta antica direttamente dalla provincia di Firenze
Pan di Ramerino : Dolce Toscano
E’ un ricco panino dolce che profuma di rosmarino uvetta legato alla tradizione della Pasqua e del Giovedì Santo
Pan di ramerino : Dolce Toscano simbolismo
Il mix è fra il dolce ed il salato dove viene rappresentata la croce incisa in superficie che serve solitamente a far lievitare il panetto. Nel periodo medioevale dava una indicazione legato ad un valore religioso dopo la benidizione pasquale
Il gusto da un contrasto aromatico particolare con l uso dell olio extravergine d’oliva scaldato con iol rosmarino che incontra la dolcezza dell uvetta
Pan di Ramerino : Dolce Toscano La ricetta
Pasta di Pane
Rosmarino Fresco
Uvetta
Olio Oliva extravergine
Zucchero – Miele
Consigliato assaggiarlo mentre è tiepido
La ricetta è povera basica ma dal gusto estremamente squisito
Pan di ramerino : Dolce Toscano le origini
Ecco da dove deriva la ricetta e come nel tempo ha cambiato la sua originilatà
Il Pan di ramerino nasce nel Medioevo a Firenze nelle campagne
all epoca lo zucchero era un lusso dove i contadini utilizzavano gli ingredienti disponibili era il pane comune
Il Rosmarino
L Uva Passa
L Olio di Oliva
Il rosmarino cresceva ovunque l uva passa dolcifica e l olio presente nelle dispense delle famiglie toscane
Il rosmarino ha con un simbolo di magia o poteri magici e protettivi in grad di scacciare gli spiriti maligni oltre a rappresentare l immortalità
Il Pane rappresenta la quotidianità della famiglia della società che condivide
Pane di ramerino : Dolce Toscano – Giovedì Santo
C ‘è un legame con questo evento poichè secondo la tradizione i venditori ambulanti spostandosi fuori dalle chiese prima della vendita il pane veniva portato a far benedire.
Una volta si usava friggere il rosmarino nell olio e aggiunge all impasto una nota più unta ma molto profumata.
